On monenlaisia proteiinilettuja ja -pannukakkuja ja itsekin olen muutamia eri versioita täällä postaillut. Rakastan pannukakkuja ja pyrin aina lisäämään taikinaan pienen ripauksen lisäprotskua, koska tykkään vastapainona änkeä niiden päälle kaikkea superhyvää kuten kermavaahtoa, mascarponejuustoa ja hilloa! Proteiinia saa lisättyä ruokiin ja leivonnaisiin monella eri tavalla, joista yksi on proteiinijauheet. Valion Mifu on huippujuttu, mutta se ei loppujen lopuksi ole sen kummoisempaa kuin raejuusto 😉 Tässä reseptissä olen nyt käyttänyt raejuustoa lisäämään näihin lettuihin sekä rekennetta, makua että sitä haluttua proteiinia. Kannattaa kokeilla, itse olen aika snadisti koukussa näihin! 😀
Käytän tässä reseptissä viinikeveä, jota saa hankittua esimerkiksi
Prima-mausteilta täältä >> Viinikivi sitoo rakennetta ja parantaa taikinan koostumusta mukavasti. Viinikiveä voi käyttää myös muissa resepteissä korvaamaan jauhoja ja nostattamaan taikinaa, suosittelen kokeilemaan!
RAEJUUSTOLETUT / COTTAGE CHEESE PROTEIN PANCAKES
Taikina / Batter:
6 suurta kananmunaa eroteltuina, keltuiaset kevyesti vatkattuna / 6 big eggs, separated, yolks lightly beaten
500g ARLA KESO-raejuustoa / 500 grams cottage cheese
ripaus viinikiveä (cream of tartar) / pinch of cream of tartar
1/2tl leivinjauhetta / 1/2tl baking powder
ripaus SantaMaria vuorisuolaa / just little bit of salt
1 1/2dl puolikarkeita vehnäjauhoja / 1 1/2dl flours
Valmistus / how to make it:
1. Riko munat ja erottele keltuaiset ja valkuiset. Vatkaa valkuaiset tanakaksi vaahdoksi ja lisää ripaus viinikiveä. Jatka vatkaamista kunnes seos on jäykkää ja kiiltävää. / Beat egg whites on medium-high speed until foamy. Add cream of tartar and beat until stiff, glossy peaks form.
2. Kuumenna muurinpohjapannu tai parila (kyllä, nämä letut voi paistaa myös parilalla!). Sekoita isossa kulhossa keskenään keltuaiset, KESO, leivinjauhe, suola ja jauhot. Kääntele valkuaisvaahto varovasti sekaan silikonikaapimella. / Heat a griddle or large skillet over medium-high heat. Stir together yolks, cottage cheese, flours, baking powder and salt. Whisk in one-third of the whites. In two batches, gently fold in remaining whites with a rubble spatula.
3. Suihkuta spray-öljyä kevyesti pannuun tai parilaan ja paista pannukakkuja noin minuutin verran / puoli miedolla lämmöllä. / Spray griddle cooking spray and cook them pancakes about 1 minute / half. Enjoy with berries, fruits and whipped cream if you like. Or with cottage cheese, why not 😉
Wish you enjoy of my pancakes. <3
xx, Lola
Nauti lettujen kanssa hilloa, marjoja, hedelmiä tai miksei jopa raejuustoa 😉
Ihania, terveellisempiä herkkuhetkiä sinulle! Tää on parasta tässä hässäkässä just ennen muuttoa!
PUS!
<3 LOLA
Recent Posts
- HOW TO FIND HOPE AND UPLIFTING WHEN THE PERSONAL WORLD CRASHES DOWN?
- 30+ THINGS TO DO WHEN YOU FEEL BORED
- PAREMPAA SEKSIÄ YKSIN JA KAKSIN JA..
- LITTLE THINGS OF US SAY A LOT ABOUT OUR PERSONALITY: GET TO KNOW 10+ LITTLE THINGS ABOUT ME
- DON’T YOU TELL ME
- HOW TO BE MORE PATIENT
- HOW TO CHOOSE RIGHT IN LIFE?
- SELFCARE: WHAT MAKES YOU FEEL COMFORTABLE?
- THE ENDING
- THE MOST WONDERFUL CHRISTMAS
- FEELING CHRISTMASSY
- THE WEIRDNESS OF MINE: TWENTY-SOMETHING WEIRD THINGS YOU DIDN’T KNOW ABOUT ME
- THE BEST CHRISTMAS MOVIES TO WATCH IN 2021 – PARHAAT JOULUELOKUVAT
- THE BLESSED SOULS
- CHRISTMAS IN MY MIND
- CHRISTMAS GIFT IDEAS
- DELIVERDEN SALAATTIEN MAAILMA – THE LETTUCE WORLD
- OOPSIE DOOPSIE THE FOOLISH LOVE
- TINDER
- PINAATTI-PESTOPASTA RESEPTI (VEGAANINEN) – SPINACH PESTP PASTA RECIPE (VEGAN)
Categories
Archives
- March 2022
- February 2022
- January 2022
- December 2021
- November 2021
- October 2021
- September 2021
- August 2021
- July 2021
- June 2021
- May 2021
- April 2021
- February 2021
- January 2021
- December 2020
- November 2020
- October 2020
- September 2020
- August 2020
- July 2020
- June 2020
- April 2020
- February 2020
- January 2020
- December 2019
- November 2019
- October 2019
- September 2019
- August 2019
- July 2019
- June 2019
- May 2019
- April 2019
- March 2019
- February 2019
- January 2019
- December 2018
- November 2018
- October 2018
- September 2018
- August 2018
- July 2018
- June 2018
- May 2018
- April 2018
- March 2018
- February 2018
- January 2018
- December 2017
- November 2017
- October 2017
- September 2017
- August 2017
- July 2017
- June 2017
- May 2017
- April 2017
- March 2017
- February 2017
- January 2017
- December 2016
- November 2016
- October 2016
- September 2016
- August 2016
- July 2016
- June 2016
- May 2016
- April 2016
- March 2016
- February 2016
- January 2016
- November 2015
- October 2015
- September 2015
All comments are held for moderation! Kaikki kommentit tarkastaan ennen julkaisua!