Ohh, now that’s yummy! You may remember I earlier this summer tried blueberry cheese pie and also white chocolate rhubarb pie which both turned out amazingly delicious! However, in this summer I have became such a pie maker. Well, at least a pie lover. This white chocolate raspberry cheese pie I am now sharing, is my favorite so far.
I have baked the pie on a baking tray which makes it easiest to cut into pieces when serving at party. You can very easily press the dough onto round pie tin as well. My tray size is 15″ x 20″ (40x50cm) so you can also very easily just split the recipe to make one smaller pie.
–––––––––––––––––––––
Voi jukra, nyt ollaan herkun äärellä ihan tosissaan (mutta helposti, myös tumpelo selviää tästä reseptistä)! Tämä kesä on houkutellut kokeilemaan erilaisia marjapiirakoita, joista mustikkajuustopiirakan >> ja valkosuklaa-rapareperipiirakan >> jaoin jo aiemmin täällä blogissa. Nyt on kuitenkin sanottava, että tästä valkosuklaa-vadelmajuustopiirakasta tuli kertaheitolla oma lempparini!
Itse olen leiponut piirakan pellille, piirakkavuokaan leipoessa voit kaikessa yksinkertaisuudessa puolittaa reseptin tai tehdä tällä ohjeella kaksi pyöreää piirakkaa.
White Chocolate Raspberry Cheese Pie:
For base:
200 grams (7 oz) butter
2 dl (0.85 cups) white fine sugar
5 dl (2.1cups) wheat flours
1 tsp baking powder
1 tbsp cold water
– – –
Filling:
400 grams 14 oz) Cream cheese
200 grams (7 oz) Mascarpone cheese
4 dl (1.7 cups) white fine sugar
3 big eggs
2 tsp cornstarch
1/2 squeezed lime
On top:
Chopped white chocolate
Frozen raspberries
–––––––––––––––––––––
Valkosuklaa-vadelmajuustopiirakka:
Pohja (murotaikina):
200 grams voita
2 dl sokeria
5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 rkl kylmää vettä
– – –
Täyte:
400g tuorejuustoa
200g Macarponejuustoa
4 dl hienoa sokeria
3 isoa kananmunaa
2 tl maissitärkkelystä
1/2 limen puristettu mehu
Pinnalle:
Valkosuklaapaloja
Pakastevadelmia
How to make it:
1. Base: Rub the butter, sugar and flours together until it’s smooth, add cold water and beat the mixture by hand until it’s beautiful dough. Cover a baking tray with baking paper and press the dough on bottom and a little bit of sides, too.
2. Filling: pour the cream cheese and mascarpone cheese into bowl, add sugar and mix well by hand or by electric mixer. Add eggs one by one and then add the cornstarch, mix well. In the end squeeze the halved lime into filling and mix quickly.
3. Pour the filling on the pie base.
–––––––––––––––––––––
1. Pohja: Nypi voi, sokeri ja jauhot tasaiseksi, lisää kylmä vesi ja vaivaa taikinaksi. Vuoraa pelti leivinpaperilla ja painele taikina sen pohjalle ja hieman reunoille.
2. Täyte: kaada kulhoon tuorejuusto, mascarpone ja sokeri, sekoita hyvin käsin tai sähkövatkaimella. Lisää kananmunat yksitellen, sekä maisstärkkelys ja sekoita hyvin. Purista vielä lopuksi täytteeseen puolikkaan limen mehu ja sekoita nopeasti tasaikseksi.
3. Kaada täyte pohjan päälle.
4. Decorate the top of pie with raspberries.
5. Chop the white chocolate on top with raspberries.
–––––––––––––––––––––
4. Koristele piirakka vadelmilla.
5. Paloittele valkosuklaa pinnalle vadelmien kaveriksi.
6. Bake the pie in 200 C (390F) for 20-30 minutes.
–––––––––––––––––––––
6. Paista piirakkaa 200 asteessa 20-30 minuuttia.
7. Let the white chocolate raspberry cheese pie cool down well before cutting it into pieces.
HINT: also try this pie with blueberries added, such a Queen Pie, as we call in Finland when put raspberries and blueberries together.
–––––––––––––––––––––
7. Paista piirakkaa 200 asteessa 20-30 minuuttia. Anna valkosuklaa-vadelmajuustopiirakan jäähtyä hyvin ennen leikkaamista.
VINKKI: kokeile tätä reseptiä myös Kuningatar-juustopiirakkana, lisää vain mustikoita sopivassa suhteessa vadelmien ja valkosuklaan kanssa.
2 Comments
All comments are held for moderation! Kaikki kommentit tarkastaan ennen julkaisua!
Leave a Reply Cancel reply
Recent Posts
- TAMPELLA TAMPERE – THE BEST FOOD, THE BEST EXPERIENCE
- SOLO SOKOS HOTEL TORNI HELSINKI – ENJOY, RELAX AND SLEEP WELL
- ALL OF US ARE FIGHTING
- THEM PERFECT CAKES – TURUN ALUEEN PARHAAT KAKUT (@IINALOVESTOBAKE)
- WHAT HAPPENED TO US
- SNEAK PEAK OF NEW HOME TOUR
- MOSES 1ST BIRTHDAY AT SOKOS HOTEL SOLO HELSINKI
- MY SERVICE DOG’S MOSES’S BIRTHDAY AT HOME
- SAVED MY LIFE
- M-MARKET TIKANMAA – OOTKO JO TESTANNUT?
- MEMORY LOSS AFTER VIOLENCE
- CHOOSING – TRUST ON YOUR VALUES
- IT’S TOUGH BUT YOU CAN PUSH THROUGH IT – SE ON RANKKAA, MUT SÄ SELVIIT SIITÄ
- STOCKHOLM DREAMS, OUR DREAMS THO
- TV SHOW: BEAUTY QUEEN AND SINGLE – SINKUN PALJAANA 3 KAUSI
- ARE YOU A VICTIM OR HERO?
- I HEARD YOU – GOOD BYE, FOREVER
- FISH TOMATO CURRY RECIPE – LEMPEÄ KUHA-TOMAATTICURRY
- TO BE BRAVE OR RUN AWAY BECAUSE IT MAY BREAK YOUR HEART
- SUICIDE
Categories
Archives
- June 2024
- April 2024
- March 2024
- December 2023
- November 2023
- October 2023
- May 2023
- April 2023
- March 2023
- February 2023
- January 2023
- December 2022
- November 2022
- October 2022
- September 2022
- July 2022
- June 2022
- March 2022
- February 2022
- January 2022
- December 2021
- November 2021
- October 2021
- September 2021
- August 2021
- July 2021
- June 2021
- May 2021
- April 2021
- February 2021
- January 2021
- December 2020
- November 2020
- October 2020
- September 2020
- August 2020
- July 2020
- June 2020
- April 2020
- February 2020
- January 2020
- December 2019
- November 2019
- October 2019
- September 2019
- August 2019
- July 2019
- June 2019
- May 2019
- April 2019
- March 2019
- February 2019
- January 2019
- December 2018
- November 2018
- October 2018
- September 2018
- August 2018
- July 2018
- June 2018
- May 2018
- April 2018
- March 2018
- February 2018
- January 2018
- December 2017
- November 2017
- October 2017
- September 2017
- August 2017
- July 2017
- June 2017
- May 2017
- April 2017
- March 2017
- February 2017
- January 2017
- December 2016
- November 2016
- October 2016
- September 2016
- August 2016
- July 2016
- June 2016
- May 2016
- April 2016
- March 2016
- February 2016
- January 2016
- November 2015
- October 2015
- September 2015
Menee kokeiluun, ei vaikuta vaikealta joten ehkä tää amatööri selviää 😅 kuulostaa ja näyttää tosi hyvälle!
😁 Resepti on tosi helppo, onnistut siinä varmasti! Tässä reseptissä ei tarvitse pelätä myöskään valkosuklaan palamista, paistolämpötila on turvallinen, vaikka piirakkaa pitäisi uunissa hitusen “liian pitkään”😊