No summer without rhubarb, nor white chocolate! This summer I decided to put these two yummies together and see how it works. It worked wonderfully, so I thought it’s worth to share the recipe with you all.
White Chocolate Rhubarb Pie:
For base:
200 grams (7 oz) butter
2 dl (0.85 cups) white fine sugar
5 dl (2.1cups) wheat flours
1 tsp baking powder
1 tbsp cold water
– – –
Filling:
140 grams (5 oz) white chocolate
2 big rhubarbs chopped as cubes
1 tsp cornstarch
0,5 dl (0.2 cups) white fine sugar
500 grams (18 oz) Curd Cheese
150 grams (5.2 oz) Creme Fraiche (optional)
2 dl (0.85 cups) white fine sugar
3 big eggs
2 tsp cornstarch
1/2 squeezed lemon
–––––––––––––––––––––
Ei kesää ilman raparperia, tai valkosuklaata! Tänä kesänä päätin yhdistää nämä kaksi herkkua ja katsoa miten käy. Lopputulos oli niin herkullinen, että päätin jakaa reseptin täällä kanssanne.
Valkosuklaa-rapaperipiirakka:
Pohja (murotaikina):
200 grams voita
2 dl sokeria
5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 rkl kylmää vettä
– – –
Täyte:
140 g valkosuklaata
2 isoa raparperia
1 tl maissitärkkelystä
0,5 dl sokeria
500 g maitorahkaa
150 g ranskankermaa, Creme Fraichea (valinnainen)
2 dl sokeria
3 isoa kananmunaa
2 tl maissitärkkelystä
1/2 tuoreen sitruunan mehu
How to make it:
1. Base: Rub the butter, sugar and flours together until it’s smooth, add cold water and beat the mixture by hand until it’s beautiful dough. Cover a baking tray with baking paper and press the dough on bottom and a little bit of sides, too.
2. Filling: peel and chop the rhubarbs and put in bowl with 1 tsp cornstarch and with 0,5 dl (0.2 cups) white fine sugar. Mix slightly and spread on the pie base. Chop white chocolate and put the pieces on the base with rhubarb cubes.
3. Pour the milk curd in a bigger bowl, add Creme Fraiche and sugar, and mix well. Add eggs, cornstarch and mix until smooth. Then squeeze the lemon into filling and mix quickly. Pour the filling onto base on rhubarbs and white chocolate pieces.
4. Bake in 200 C (390F) for 20-30 minutes.
–––––––––––––––––––––
Valmistus:
1. Pohja: Nypi voi, sokeri ja jauhot tasaiseksi, lisää kylmä vesi ja vaivaa taikinaksi. Vuoraa pelti leivinpaperilla ja painele taikina sen pohjalle ja hieman reunoille.
2. Täyte: kuori ja pilko raparperit ja laita palat kulhoon. Lisää 1tl maissitärkkelystä ja 0.5dl sokeria, sekoita tasaiseksi ja kaada palaset pohjan päälle. Paloittele sitten valkosuklaa tasaisesti raparperin palojen päälle.
3. Kaada maitorahka isompaan kuloon ja lisää ranskankerma ja sokeri, sekoita hyvin. Lisää munat ja maissitärkkelys, ja sekoita täyte tasaiseksi. Purista sekaan vielä lopuksi sitruuna ja sekoita nopeasti sekaisin. Kaada täyte raparperi-valkosuklaatäytteen päälle.
4. Paista 200 asteisessa uunissa 20-30 minuuttia kypsäksi.
This Rhubarb White Chocolate Pie is the best when cooled down well enough to hold the piece of it on a hand, but still a bit warm. It goes wonderfully with vanilla ice cream.
–––––––––––––––––––––
Tämä valkosuklaa-raparperipiirakka on parhaimmillaan sopivasti jäähtyneenä, hieman lämpimänä. Vaniljajäätelö kruunaa tämän sopivasti makean, mutta kirpsakan makuelämyksen.
I have also tried the same pie with blueberries added, it works amazingly. I added berries onto rhubarbs and white chocolate pieces, I would not mix them together. Strawberries I tired as well, but it didn’t worked nicely, strawberry is very watery and goes over soft. Instead raspberries fits very well, but when using them with rhubarb, I would add some sugar of top as raspberry goes a bit sour in pie.
–––––––––––––––––––––
Kokeilin piirakkaa myös lisäämällä mustikoita raparperien päälle, tästä vinkistä kannattaa ottaa koppia ja kokeilla itsekin, mustikka ja valkosuklaa yhdessä sitruunan ja raparperin kanssa nimittäin toimii. Mansikka ei kuitenkaan pelittänyt yhtä mallikkaasti, mansikka on marjana tähän piirakkaan liian vetinen ja koostumus jää inhottavan löllöksi ja sitkeäksi. Sen sijaan vadelmaa kannattaa kokeilla. Vadelmaa kokeillessa kannattaa ripotella pinnalle vähän sokeria tai lisätä sokeria hieman enemmän maitorahkatäytteeseen, sillä vadelma on hitusen kirpsakka ja vaatii raparperin kanssa oikean tasapainon.
Recent Posts
- TAMPELLA TAMPERE – THE BEST FOOD, THE BEST EXPERIENCE
- SOLO SOKOS HOTEL TORNI HELSINKI – ENJOY, RELAX AND SLEEP WELL
- ALL OF US ARE FIGHTING
- THEM PERFECT CAKES – TURUN ALUEEN PARHAAT KAKUT (@IINALOVESTOBAKE)
- WHAT HAPPENED TO US
- SNEAK PEAK OF NEW HOME TOUR
- MOSES 1ST BIRTHDAY AT SOKOS HOTEL SOLO HELSINKI
- MY SERVICE DOG’S MOSES’S BIRTHDAY AT HOME
- SAVED MY LIFE
- M-MARKET TIKANMAA – OOTKO JO TESTANNUT?
- MEMORY LOSS AFTER VIOLENCE
- CHOOSING – TRUST ON YOUR VALUES
- IT’S TOUGH BUT YOU CAN PUSH THROUGH IT – SE ON RANKKAA, MUT SÄ SELVIIT SIITÄ
- STOCKHOLM DREAMS, OUR DREAMS THO
- TV SHOW: BEAUTY QUEEN AND SINGLE – SINKUN PALJAANA 3 KAUSI
- ARE YOU A VICTIM OR HERO?
- I HEARD YOU – GOOD BYE, FOREVER
- FISH TOMATO CURRY RECIPE – LEMPEÄ KUHA-TOMAATTICURRY
- TO BE BRAVE OR RUN AWAY BECAUSE IT MAY BREAK YOUR HEART
- SUICIDE
Categories
Archives
- June 2024
- April 2024
- March 2024
- December 2023
- November 2023
- October 2023
- May 2023
- April 2023
- March 2023
- February 2023
- January 2023
- December 2022
- November 2022
- October 2022
- September 2022
- July 2022
- June 2022
- March 2022
- February 2022
- January 2022
- December 2021
- November 2021
- October 2021
- September 2021
- August 2021
- July 2021
- June 2021
- May 2021
- April 2021
- February 2021
- January 2021
- December 2020
- November 2020
- October 2020
- September 2020
- August 2020
- July 2020
- June 2020
- April 2020
- February 2020
- January 2020
- December 2019
- November 2019
- October 2019
- September 2019
- August 2019
- July 2019
- June 2019
- May 2019
- April 2019
- March 2019
- February 2019
- January 2019
- December 2018
- November 2018
- October 2018
- September 2018
- August 2018
- July 2018
- June 2018
- May 2018
- April 2018
- March 2018
- February 2018
- January 2018
- December 2017
- November 2017
- October 2017
- September 2017
- August 2017
- July 2017
- June 2017
- May 2017
- April 2017
- March 2017
- February 2017
- January 2017
- December 2016
- November 2016
- October 2016
- September 2016
- August 2016
- July 2016
- June 2016
- May 2016
- April 2016
- March 2016
- February 2016
- January 2016
- November 2015
- October 2015
- September 2015
All comments are held for moderation! Kaikki kommentit tarkastaan ennen julkaisua!