The stress makes me crave sweets and pastries, especially something having caramel or white chocolate on (or even better in) it. The moving has been killing me for two months, I have been so tired by it for not having energy for even cooking anything else, but just something very basic meals. I’ve been missing it, but even more I have been missing baking. So today when it’s Friday and my stress levels are all up high, I decided to pamper myself with something super yummy. Very accidentally I created something heavenly soft and sweet in same package so I just have to share the recipe with you all now. It’s after all the recipe is easy and super quick to make.
_________________________
Muutto elämän itsensä lisäksi on vienyt kaikki mehut niin totaallisesti, etten ole jaksanut laittaa edes ruokaa sen ihmeemmin, kuin pikakokkaillen mahdollisimman nopeasti ja helposti. Erityisen maistuvaa ruokaa, kuten vaikkapa Stroganovia tai karjalanpaistia on tehnyt mieli ihan huolella. Samaten leipomista ja eritoten kaikkia ihania herkullisia leivoksia, (kauppojen teolliset kakkuset eivät ole oikeen mistään kotoisin, se on näinä viikkoina nähty ja maistettu!). Tänään päätin ottaa pitkästä aikaa hetken leipomiselle. Ah, kaikki ne tuoksut ja maut.. taikinaa on ollut niin ikävä. Ihan vahingossa syntyi sellainen resepti, että se on nyt ihan pakko jakaa täällä teille kaikille. Onnistuin ajatuksissani pyöräyttämään sellaiset naminami-keksit, että oikein ihmetyttää. Nämä valkosuklaakeksit ovat pehmeitä, mureita, eivätkä yhtään kuivia. Vanilja antaa samaan aikaan sekä potkua että tasapainoa paahdetun valkosuklaan kaverina. Tämä pehmeä valkosuklaakeksi resepti on todella helppo ja nopea valmistaa ja aineksetkin löytynevät keittiöstä valmiina (mikäli rakastaa valkosuklaata laillani).
White chocolate cookie dough:
200 grams (7.5 oz) butter
2dl (0.8 cup) whipping cream
3dl (1.3 cup) fine white sugar
1 tbls fine vanilla sugar
1 1/2 tsp baking powder
6 1/2 dl (2.8 cup) white fine wheat flour
2 dl (0.85 cup) potato starch
On top:
White chocolate as much as you like
––––––––––––––––––––––––
Valkosuklaakeksitaikina:
200g voita
2dl kuohukermaa
3dl valkoista hienoa sokeria
1rkl vaniljasokeria
1 1/2tl leivijauhetta
6 1/2 dl vehnäjauhoa
2dl perunajauhoa
Pinnalle:
Valkosuklaata maun mukaan
1. Melt the butter in pot on stove and let it cool a bit. Add sugars and whipping cream in butter and mix well.
2. Put flour, starch and baking powder into bowl together and mix until smooth.
3. Pour the flour mixture into butter-sugar mixture and mix until by spoon until smooth dough.
4. Shape the dough to be tiny cute balls on baking tray covered with baking paper.
––––––––––––––––––––––––
1. Sulata voi kattilassa tai mikrossa ja anna jäähtyä hieman. Lisää sokerit ja kerma ja sekoita tasaiseksi.
2. Yhdistä kuiva-aineet keskenään kulhossa ja sekoita hyvin.
3. Kaada kuiva-aineet voi-sokeriseokseen ja sekoita lusikalla reippaasti tasaiseksi taikinaksi.
4. Vuoraa pelti leivinpaperilla ja pyörittele taikinasta pieniä palloja leivinpaperin päälle.
5. Slightly tap the cookies to be a bit flatten.
6. Depending on how much white chocolate you like, crush some into pieces and stick on top of cookies. Make sure white chocolate chips are big enough to not too easily burn in oven.
_____________________________
5. Taputtele palleroita kevyesti vähän lättänöiksi, kekseihin saa kuitenkin jäädä paksuutta.
6. Paloittele valkosuklaa mieleisen kokoisiksi paloiksi ja painele paloja keksien pinnalle. Älä pilko valkosuklaata liian pieniksi paloiksi, jotta se ei pala liian herkästi uunissa.
7. Bake the cookies in 200 celsius degrees (390F) until cookies are solid and white chocolate chips beautifully roasted. Do not burn the white chocolate on top. I bake mine around 7 minutes / tray.
________________________
7. Paista keksejä 200 asteisessa uunissa kunnes keksit ovat kypsiä, eli kiinteistä ja kunnes valkosuklaa on kauniisti paahtunut keksien pinnalla. Varo polttamasta valkosuklaata, eli vahdi keksejä paiston aikana. Paistoin omiani n. 7 minuuttia / pelti.
2 Comments
All comments are held for moderation! Kaikki kommentit tarkastaan ennen julkaisua!
Leave a Reply Cancel reply
Recent Posts
- TAMPELLA TAMPERE – THE BEST FOOD, THE BEST EXPERIENCE
- SOLO SOKOS HOTEL TORNI HELSINKI – ENJOY, RELAX AND SLEEP WELL
- ALL OF US ARE FIGHTING
- THEM PERFECT CAKES – TURUN ALUEEN PARHAAT KAKUT (@IINALOVESTOBAKE)
- WHAT HAPPENED TO US
- SNEAK PEAK OF NEW HOME TOUR
- MOSES 1ST BIRTHDAY AT SOKOS HOTEL SOLO HELSINKI
- MY SERVICE DOG’S MOSES’S BIRTHDAY AT HOME
- SAVED MY LIFE
- M-MARKET TIKANMAA – OOTKO JO TESTANNUT?
- MEMORY LOSS AFTER VIOLENCE
- CHOOSING – TRUST ON YOUR VALUES
- IT’S TOUGH BUT YOU CAN PUSH THROUGH IT – SE ON RANKKAA, MUT SÄ SELVIIT SIITÄ
- STOCKHOLM DREAMS, OUR DREAMS THO
- TV SHOW: BEAUTY QUEEN AND SINGLE – SINKUN PALJAANA 3 KAUSI
- ARE YOU A VICTIM OR HERO?
- I HEARD YOU – GOOD BYE, FOREVER
- FISH TOMATO CURRY RECIPE – LEMPEÄ KUHA-TOMAATTICURRY
- TO BE BRAVE OR RUN AWAY BECAUSE IT MAY BREAK YOUR HEART
- SUICIDE
Categories
Archives
- June 2024
- April 2024
- March 2024
- December 2023
- November 2023
- October 2023
- May 2023
- April 2023
- March 2023
- February 2023
- January 2023
- December 2022
- November 2022
- October 2022
- September 2022
- July 2022
- June 2022
- March 2022
- February 2022
- January 2022
- December 2021
- November 2021
- October 2021
- September 2021
- August 2021
- July 2021
- June 2021
- May 2021
- April 2021
- February 2021
- January 2021
- December 2020
- November 2020
- October 2020
- September 2020
- August 2020
- July 2020
- June 2020
- April 2020
- February 2020
- January 2020
- December 2019
- November 2019
- October 2019
- September 2019
- August 2019
- July 2019
- June 2019
- May 2019
- April 2019
- March 2019
- February 2019
- January 2019
- December 2018
- November 2018
- October 2018
- September 2018
- August 2018
- July 2018
- June 2018
- May 2018
- April 2018
- March 2018
- February 2018
- January 2018
- December 2017
- November 2017
- October 2017
- September 2017
- August 2017
- July 2017
- June 2017
- May 2017
- April 2017
- March 2017
- February 2017
- January 2017
- December 2016
- November 2016
- October 2016
- September 2016
- August 2016
- July 2016
- June 2016
- May 2016
- April 2016
- March 2016
- February 2016
- January 2016
- November 2015
- October 2015
- September 2015
This is just wonderful, I love it and they look so yummy. Thank you sweetie…
Thank you darling, you should absolutely try them!! <3 Love you xoxo