Mitä on raakakakku? Oli miten oli, minusta se kuulostaa kamalalta. Ensimmäinen ajatus, joka minulle tulee raakakakusta mieleen on jotain vihreää. Ja terveellistä. Minähän en kakkuuni mitään virheää halua ja terveellinen kakkuhan ei voi olla hyvänmakuinen.
Nyt täytyy hieman selittää tätä juttua. Näin minäkin ajattelin joskus. Ennen. Taannoin. Ja näin ajattelee edelleen kovin moni muukin. Kun emme tiedä, emme kokeile, emmekä ota selvää vaan päätämme että se ei ole meidän juttu. Aina kannattaa kuitenkin ottaa selvää ja sitten kokeilla, jos juttu tuntuu itsestä oikeasti hyvältä.
Raakakakku tarkoittaa puhtaista raaka-aineista valmistettua kakkua, jota ei kuumenneta tai paisteta, sillä sen halutaan säilyttävä ravinnerikkautensa mahdollisimman hyvin. Yleensä raakakakku on gluteiiniton, sokeriton ja maidoton. Nämä ainesosat korvataan esimerkiksi pähkinöillä, kookoskermalla, avokadolla ja hunajalla.
Nyt pääsette kokeilemaan omaa raakilettani; raakakakkua. 🙂
LolaTheFintessBarbien HERKULLINEN VADELMA-MANSIKKA-KARPALO RAAKAKAKKU
Tämä ihana pinkki kakku sopii niin illanistujaisiin, synttäreille kuin isompienkin kekkereiden tarjoiluun!
Kakkuvuoaksi tarvitset 18Ø irtopohjavuoan. Kakun valmistaminen ottaa aikaa noin 45 minuuttia. Kakku säilytetään pakastimessa.
Pohja:
2 dl saksanpäkinöitä
1 dl pehmeitä taateleita, noin 9 kpl
ripaus merisuolaa
Täyte:
5dl liotettuja cashewpähkinöitä
2 ison sitruunan mehu
1 vaniljatangon siemenet
1 1/3 dl sulaa kookosöljyä
1/2 – 1 dl hunajaa (maun mukaan)
6dl vadelmia
2dl mansikoita
Pinnalle:
Karpaloita (halutessasi soseuta ja sivele kakun pinnalle) tai muita marjoja
Valmistus:
1. Sekoita pohjan ainekset blenderissä kunnes seos on tasaisen pehmeä, ei tahmea. Jos ajat taikinan liian liian tahmeaksi, lisää pähkinää. Painele taikina vuoan pohjalle ja nosta vuoka pakkaseen.
2. Laita blenderiin kaikki muut ainekset paitsi vadelmat ja mansikat ja aja seos tasaiseksi. Anna blenderin hurista hyvän aikaa, jotta massasta tulee silkkisen sileää. Jos täyte tuntuu liian paksulta, voit lisätä tilkan vettä. Nosta pohja pois pakkasesta ja lusikoi 2/3 täytteestä pohjan päälle. Nosta kakku takaisin pakkaseen. Lisää mansikat ja vadelmat blenderiin lopun täytteen kanssa ja blendaa täyte ilmavaksi. Kaada vaaleanpunainen seos vuokaan ja laita kakku nyt pakastimeen jähmettymään. Anna kakun olla pakastimessa vähintään neljä tuntia, mielellään enemmänkin. Kakku on parhaimmillaan pehmeänä, joten ota se hyvissä ajoin huoneenlämpöön tai jääkaappiin ennen tarjoilua! Kakku on tosin namia myös jäisenä 🙂
Ja sitten leipomaan, pikku leipurit! <3
Pus,
Lola
1 Comment
All comments are held for moderation! Kaikki kommentit tarkastaan ennen julkaisua!
Leave a Reply Cancel reply
Recent Posts
- IT HURTS
- DO I STILL BELIEVE IN LOVE?
- SOMETIME ALL WE CAN DO IS LET GO
- MRI DOLL
- HOW TO REPLACE THE BODY FAT WITH MUSCLE / MITEN MUUTTAA RASVA LIHASEKSI
- SUDIO NIO EARPLUGS REVIEW (WITH A DISCOUNT CODE)
- HEALTHIER MAC’N CHEESE RECIPE – TERVEELLISEMPI MAC’N CHEESE RESEPTI
- TOUR IN THE WINTER WONDERLAND
- QUESTION MARK
- WINTER IN THE MOOMINWORLD, FINLAND
- EXOTIC JUNGLE SMOOTHIE
- PAJAMA WEEKEND
- NEW YEAR BABE
- GETTING RID OF THE HOLIDAYS, WELCOMING THE NEW YEAR
- IN (CHRISTMAS) SPIRIT
- A NIGHT BEFORE CHRISTMAS
- OH GOSH
- STAYING COMFY DESPITE THE STRUGGLE
- JUST A BIT DIFFERENT CHRISTMAS
- SLOW DOWN
Categories
Archives
- April 2021
- February 2021
- January 2021
- December 2020
- November 2020
- October 2020
- September 2020
- August 2020
- July 2020
- June 2020
- April 2020
- February 2020
- January 2020
- December 2019
- November 2019
- October 2019
- September 2019
- August 2019
- July 2019
- June 2019
- May 2019
- April 2019
- March 2019
- February 2019
- January 2019
- December 2018
- November 2018
- October 2018
- September 2018
- August 2018
- July 2018
- June 2018
- May 2018
- April 2018
- March 2018
- February 2018
- January 2018
- December 2017
- November 2017
- October 2017
- September 2017
- August 2017
- July 2017
- June 2017
- May 2017
- April 2017
- March 2017
- February 2017
- January 2017
- December 2016
- November 2016
- October 2016
- September 2016
- August 2016
- July 2016
- June 2016
- May 2016
- April 2016
- March 2016
- February 2016
- January 2016
- November 2015
- October 2015
- September 2015
Menee kokeiluun ?